Biscotti al
Cocco e Limone
160g di burro
160g di
zucchero grezzo
2 uova
100g di noce
di cocco
200g di farina
1 cucchiaino
di scorza di limone gratuggiata
½ cucchiaino
di lievito
Lavorare in una ciotola lo
zucchero con il burro fino a renderlo bianco e spumoso, aggiungere l'uovo, la noce
di cocco, la farina e il lievito, amalgamare bene gli ingredienti.
Su una teglia coperta da
carta forno, formare dei piccoli mucchietti di pasta con un piccolo dosa gelato,
cuocere in forno per 10 minuti a 180 °C.
Sformare e fare
raffreddare su una gratella.
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